Los 100 grandes platos de la cocina española. Carlos Díaz Güell (Planeta Gastro) 9788408246541

Descubre la riqueza y variedad de la gastronomía española a través de las recetas imprescindibles seleccionadas por expertos. Este libro te invita a explorar la esencia de los sabores tradicionales y las reinterpretaciones modernas de los platos más emblemáticos de España.

Sobre este libro

En esta obra, reconocidos gastrónomos españoles han llegado a un consenso para reunir las cien recetas más representativas de la cocina española de siempre. Cada plato incluido ha sido elegido por su importancia en la tradición culinaria del país. Además, el libro presenta versiones contemporáneas y creativas, elaboradas por destacados chefs nacionales, que reflejan la vitalidad y la innovación en la gastronomía española actual. Con un enfoque que combina historia, técnica y sabor, esta obra es un recurso imprescindible para amantes de la buena comida y cocineros en busca de inspiración.

¿Por qué leer este libro?

Porque es una oportunidad única para conocer y aprender las recetas que definen la gastronomía de España.

• Disfruta de un compendio de platos tradicionales y modernos, con explicaciones sencillas y prácticas.
• Accede a versiones creativas que muestran la versatilidad y la innovación en la cocina española.
• Una obra que combina historia, cultura y técnica, ideal para ampliar tu repertorio culinario y entender mejor la gastronomía de nuestro país.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina y la gastronomía española
• 📖 Cocineros, profesionales o aficionados que buscan inspiración y recetas auténticas
• 📖 Como regalo para chefs, gourmets y entusiastas de la cultura culinaria
• 📖 Personas interesadas en la alimentación saludable vegetariana y vegana, con recetas tradicionales adaptadas

Temas y géneros

• Cocina y gastronomía
• Recetario tradicional y contemporáneo
• Historia de la comida española
• Innovación en la cocina
• Gastronomía mediterránea y regional

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 384
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 8 horas
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Los 100 grandes platos de la cocina española
• Autor/a: Carlos Díaz Güell
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408246541
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 384
• Tiempo de lectura estimado: 8 horas
• Fecha de publicación: 08/09/2021
• Año de edición: 2021
• Colección: Cocina Temática
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 20.0 × 27.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Alimentación especial (vegetariana, vegana...)