PRINCIPALES PESCADOS DE INTERES COMERCIAL EN ESPAÑA IDENTIF | PEÑA RIVAS,LUIS | ACRIBIA EDITORIAL | 9788420013084

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ISBN/GTIN: 9788420013084
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Tipo de producto: ECONOMIA Y EMPRESA
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Proveedor: Editorial Acribia, S.A.

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🌊 Descubre los principales pescados de interés comercial en España

¿Te apasiona la gastronomía y la industria alimentaria? "Principales Pescados de Interés Comercial en España. Identificación y Despiece" de Luis Peña Rivas es un libro que transformará tu comprensión sobre el pescado. En sus 314 páginas, esta obra aborda la identificación y despiece de los pescados más relevantes en el mercado español, brindando información esencial para profesionales del sector y amantes de la cocina.

👥 Público objetivo

Este libro es perfecto para:

  • 🍽️ Restauradores y chefs que desean perfeccionar sus técnicas culinarias con pescado.
  • 📏 Estudiantes de gastronomía y ciencias alimentarias en busca de conocimiento práctico.
  • 🐟 Profesionales de la industria pesquera interesados en mejorar su manejo y despiece.
  • 👨‍🍳 Aficionados a la cocina que desean explorar sabores y recetas con pescado.

Con un enfoque claro y práctico, esta obra se convierte en una herramienta valiosa que facilita la comprensión y aplicación de conceptos esenciales en la manipulación y preparación del pescado.

✨ Beneficios y aprendizajes

Al leer este libro, obtendrás:

  • 📚 Conocimientos sobre la identificación de diferentes especies de pescado y su valor comercial.
  • 🛠️ Métodos de despiece que facilitan su manejo en la cocina o para la venta.
  • 🌍 Información sobre las tendencias actuales en el consumo de pescado en España.
  • 🔑 Un estilo directo y accesible que hace la lectura amena y enriquecedora.

La obra de Luis Peña Rivas se distingue por su enfoque práctico y su relevancia en el entorno actual del sector alimentario. No solo aprenderás sobre la teoría, sino también cómo aplicar ese conocimiento de manera efectiva.

🛒 ¡Hazte con tu ejemplar y eleva tus habilidades culinarias!

Este libro se ha convertido en una lectura imprescindible para quienes trabajan con pescado y desean optimizar su preparación y presentación. Atrévete a descubrir un mundo lleno de sabor, calidad y técnica que te permitirá destacar en el competitivo ámbito gastronómico.

📘 Ficha técnica del libro

  • 🖋 Autor: Peña Rivas, Luis
  • 🏢 Editorial: Acribia Editorial
  • 📖 Número de páginas: 314
  • 📏 Dimensiones: 26,521 cm
  • ⚖️ Peso: 1070 g
  • 📚 Idioma: Español
  • 📅 Fecha de edición: 01/07/2023
  • 💼 Materias: Manufactura de Alimentos e Industrias Afines, Tecnología: Cuestiones Generales, Cocina Sana y con Alimentos Integrales, Cocina y Alimentos (Infantil/Juvenil), Cocina o Comida por Ingredientes: Pescado y Mariscos
  • 🔢 ISBN: 9788420013084

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