Productos no elaborados: Qué son, clasificaciones y categorías (Elbullifoundation, fundació privada) 9788409137114

Adentrarse en el mundo de los productos sin procesar revela una perspectiva diferente sobre los alimentos y bienes que consumimos a diario. Descubrir su clasificación y características nos ayuda a entender mejor su valor y utilidad en diferentes contextos.

Sobre este libro

Este volumen forma parte de la prestigiosa colección BULLIPEDIA, dirigida por Ferran Adrià y la fundación Elbullifoundation, y presenta un análisis exhaustivo sobre los productos no elaborados. A través de un estudio detallado, el libro clasifica y explica aquellos productos que llegan a nuestras manos sin haber sido sometidos a procesos técnicos, ofreciéndonos una visión clara y sencilla para comprender su importancia en la gastronomía y la cultura. Con una estructura basada en disciplinas diversas, la obra facilita la identificación y valoración de estos ingredientes esenciales. La publicación, en formato tapa dura y con una extensión de casi 600 páginas, es una referencia imprescindible para profesionales y amantes de la alimentación, la enología y la cultura culinaria.

¿Por qué leer este libro?

Porque te permitirá entender en profundidad qué son los productos no elaborados y cómo clasificarlos, enriqueciendo tu conocimiento sobre ingredientes básicos y su papel en la gastronomía.

• Para ampliar tu cultura culinaria y comprender mejor los ingredientes que utilizas.
• Por su enfoque pedagógico y bien fundamentado, ideal para profesionales del sector y estudiantes.
• Porque es una obra que une ciencia, historia y tradición en un solo volumen, haciendo la información accesible y atractiva.

Ideal para

• 📖 Profesionales y estudiantes de gastronomía, enología y alimentación.
• 📖 Amantes de la cultura culinaria y en busca de conocimiento técnico.
• 📖 Como recurso para preparar clases, cursos o presentaciones sobre ingredientes básicos.
• 📖 Personas interesadas en ampliar su cultura general sobre productos naturales y su clasificación.

Temas y géneros

• Enciclopedia y obra de referencia
• Productos alimenticios
• Clasificación de ingredientes
• Historia y cultura de los alimentos
• Contexto científico y técnico

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 590
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 12 horas 18 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

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🔄 Título original: [título] — Traducción de [traductor]

) (Si tiene colección añade:

📖 Colección: BULLIPEDIA

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Ficha técnica del libro

• Título: Productos no elaborados: Qué son, clasificaciones y categorías
• Editorial: Elbullifoundation, fundació privada
• ISBN: 9788409137114
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 590
• Tiempo de lectura estimado: 12 horas 18 minutos
• Fecha de publicación: 31/10/2019
• Año de edición: 2019
• Colección: BULLIPEDIA
• Lugar de publicación: BARCELONA
• Medidas: 23.0 × 32.0 cm
• Temáticas: Enciclopedias y obras de referencia