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El mundo del chocolate se transforma en una experiencia sensorial que despierta todos los sentidos. Con cada página, descubrirás nuevas formas de disfrutar y preparar uno de los ingredientes más apreciados en la gastronomía dulce.
Sobre este libro
En «Oh la la chocolat», Oriol Balaguer, reconocido pastelero de renombre internacional, nos invita a explorar las múltiples facetas del chocolate. Este libro, parte de la colección Pastelería y postres de Planeta Gastro, se centra exclusivamente en el arte de trabajar con el cacao, ofreciendo técnicas y recetas para crear dulces irresistibles. Con un enfoque accesible, Balaguer comparte su pasión y conocimiento, ideal tanto para aficionados que quieren sorprender en casa como para profesionales que desean perfeccionar sus habilidades. La obra presenta una variedad de propuestas en diferentes formatos, fusionando suavidad, textura y sabor en cada creación. La publicación también rinde homenaje a una de las pasiones humanas más universales, el chocolate, en un volumen que combina técnica, creatividad y placer.
¿Por qué leer este libro?
Este libro es una oportunidad única para profundizar en el mundo del chocolate de la mano de uno de los mejores pasteleros del mundo. Ofrece técnicas claras y recetas innovadoras que elevarán tu repostería a otro nivel.
- Descubre nuevas maneras de preparar y presentar el chocolate en sus múltiples formas.
- Aprende de un experto que combina tradición e innovación en cada receta.
- Ideal para quienes desean sorprender con postres que enamoran y que se convierten en auténticas obras de arte.
Ideal para
- 📖 Amantes de la repostería y la gastronomía dulce.
- 📖 Chefs y profesionales del sector que desean ampliar su repertorio con técnicas avanzadas.
- 📖 Regalar a apasionados del chocolate y la buena cocina.
- 📖 Personas con interés en aprender recetas fáciles y deliciosas para preparar en casa.
Temas y géneros
- Libro de cocina y gastronomía
- Repostería y postres
- Chocolate y dulces
- Recetas creativas y técnicas profesionales
Detalles de la edición
- 📚 Encuadernación: Tapa dura
- 📄 Páginas: 208
- ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 4 horas 20 minutos
- 🌍 Idioma: Castellano
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Ficha técnica del libro
- Título: Oh la la chocolat
- Autor/a: Oriol Balaguer
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 9788408281658
- Idioma: Castellano
- Encuadernación: Tapa dura
- Número de páginas: 208
- Tiempo de lectura estimado: 4 horas 20 minutos
- Fecha de publicación: 28/02/2024
- Año de edición: 2024
- Colección: Pastelería y postres
- Lugar de publicación: Barcelona
- Medidas: 19.0 × 25.5 cm
- Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas
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